Sådan kultur smør

Sådan kultur smør

Forskellen mellem store-købte smør og kulturperler smør er væsentlig. Store-købte smør er udvandet og har en ydmyg smag, mens kulturperler smør lavet fra høj-fedt creme og aktive kulturer har en glat, tangy smag. Smør fra butikken kan også være fyldt med konserveringsmidler. At gøre smør i hjemmet kan være en vanskelig og tidskrævende proces, men alle naturlige smør kan opbevares i fryseren til at forlænge holdbarhed.

Instruktioner

• Placer en stor gryde på toppen af ovnen og derefter fyldes med vand. Angive dobbelt kedel toppen på eller metal skålen. Hæld fløde i gryden, så tænde for varmen på medium.

• Fastgør termometer ende til skålen eller holde det der, under konstant omrøring cremen. Når temperaturen er nået 86 grader Fahrenheit, omhyggeligt Fjern skålen bruge grydelapper.

• Tilføj kulturer og rør. Læg låg på beholderen og forlade det på disken i 12 timer, så Opbevar i køleskab i to dage at oprette cremen.

• Chill piskerisene og skål til mixer i fryseren, så sæt cremen på disken. Tillad temperaturen at nå 55F-60F.

• Skeen kulturperler cremen ind i skål eller churner. Churn smørret eller bland fløde med mixer på lav hastighed og derefter gradvist stige til høj hastighed. Elektriske miksere tager omkring 15 til 20 minutter, mens en churner vil tage mindre tid. Den mælkeagtig stof, der adskillelse fra smørret er kærnemælk.

• Adskille smørret fra smør mælk ved hjælp af en si og indsamle kærnemælk i en lille skål.

• Returnere smørret til churner eller skål og tilføje en ækvivalent mængde vand, som der var kærnemælk i beholderen. Fortsætte med at vride.

• Si blandingen igen og Gentag ovenstående trin, indtil blandingen er klar.

• Læg smørret på et bord og arbejde med en træske i et par minutter. Tilsæt salt under arbejdet smør, hvis det ønskes.

• Form smørret til ønskede vægt og form ved hjælp af dine hænder eller en smør skimmel, så wrap i plast wrap. Ekstra smør kan opbevares i køleskab eller i fryseren i længere perioder.

Tips & advarsler

  • Hånd churners kan købes online eller i Genbrugsbutikker. De churn smørret mere effektivt.

© 2020 Guyunusa.com | Contact us: webmaster# guyunusa.com