Hvordan man laver tykke tomatsauce fra friske tomater - en nybegynders Guide & fotos

Fødevarepriserne er op og tomater er rigelige! Spar penge og lære den nemme måde at lave sauce serveres friske, fastfryse eller kan. Det vil være en velkommen tilføjelse til gryderetter, supper, chili og mere i de kolde vintermåneder!

Instruktioner

• Høste tomater og rense grundigt. Kassere en som er også stødt eller har været frokost for bugs, medmindre disse områder kan skæres ud.

• Core hver tomat, derefter skæres i halve.

Se afsnittet ressource for en video, hvis ikke sikker på hvordan man core tomater.

Klemme frugt for at udvise frø og "tarme" inden for.(Ikke nødvendigt hvis bruger Roma eller Indsæt tomater.)

Bemærk: Stor tomatsauce kommer fra smagen af tomat vægge eller "kød"--ikke alt det vand, de indeholder! Fortvivl ikke hvis du ikke får det hele ud.

Smide de juiced halvdele i den store bestand gryde. Når den er fuld, skal du trykke på ned og tilføje flere tomater, indtil der er bogstaveligt talt ikke mere plads!

• Placer over høj varme, ved hjælp af en træske til at presse tomaterne. Når nok juice og vand har optjent, cover potten og lad dem koge i 20-30 minutter ved høj varme. Omrøres hver 5 minutter, skrabe bunden.

Bemærk: Tomater skal være virkelig blød og falder fra hinanden. Må ikke bekymre dig om over madlavning dem!

• Mens tomaterne madlavning, sted mad mill eller mad pressen over en stor skål eller wide-mund pot.

Slev af varmt kogt tomater i pressen eller mill og lad afløb uden at anvende nogen form for pres. Størstedelen af dette er alle former for vand, med ikke meget smag. Dræne vandet og begynde at dreje møllen eller trykke på frugten.

Bemærk: Jeg foretrækker at bruge en mad mill. Alt du skal gøre er keep at dreje knop rundt og rundt, vende rækkefølgen på lejlighed.

Holde formaling og presning, indtil nogen mere tomatsauce kommer ud. Generelt bør der være omkring 1/3 venstre fra, hvad du startede med! Resten i mad mill bør være alle skind og frø og føler sig relativt tørre at røre.

• Krydderier, salt, peber, hvidløg, hakkede løg, italiensk eller spaghetti krydderier, osv., kan nu blive tilføjet. Hvis saucen er meget sure, vil en knivspids af hvidt sukker opveje at smag. Det er alt sammen et spørgsmål om smag!

• Tomatsauce kan returneres til komfuret til at simre (afdækket, over medium varme, lav), hvis der foretrækkes en tykkere sauce. Rør det ofte, og lad det overskydende vand til at fordampe indtil ønskede konsistens er opnået.

• Fortsæt til oprettelse af aftenens middag, frysning eller konservering i dåse!

Tips & advarsler

  • En skarp apple corer anlæg stor nemlig coring tomater!
  • Mad mills kan købes online for omkring $30 eller findes ofte i Genbrugsbutikker eller garage salg.
  • Hvis du bruger en fødevare mølle, det kan være nyttigt at køre det baglæns (mod uret) at dræne det overskydende vand.
  • Hvis frysning tomatsauce, jeg recommed ved hjælp af quart fryseposer. Fold øverst over omkring 1" og øse den afkølede sauce i mærket poser. Tryk på enhver luft og segl. Stable på en cookie ark og lad det fryse. De vil gemme meget lettere i din fryser!
  • Dette er den samme proces at følge når gør apple sauce! Blot tilføje en tomme eller to af vand til bunden af den bestand gryde sørge for æblerne ikke brænde!
  • Jeg bruger ulagret sauce til kan hakkede tomater i, og også bruge det til at gøre friske eller på dåse salsa. Smagen er meget rigere!
  • Udvis altid forsigtighed, når du arbejder med varm mad og redskaber!
  • Sørg for at børn og kæledyr ikke er brændt af sprøjter tomater eller sauce!
  • Slutresultatet er kun så god som hvad er sat i; renhed og kvalitet tomater tæller!
  • Give saucen køle tilstrækkeligt før frysning.

© 2020 Guyunusa.com | Contact us: webmaster# guyunusa.com