Hvordan man koger tørrede Navy bønner

Hvordan man koger tørrede Navy bønner

Navy bønner fået deres navn fra deres historie, snarere end deres farve--som er hvid, snarere end navy blå. United States Navy brugte disse bønner som en af sine mest almindelige fødevarer i begyndelsen af 1900-tallet, og bønnerne nu afspejler denne historie i deres navn. Madlavning tørret navy bønner er en langvarig proces, der tager mindst tre timer fra start til slut. Du behøver ikke at være til stede for de fleste af denne periode, og resultatet kan være velsmagende nok til at være umagen værd.

Instruktioner

• Måle de tørrede navy bønner, så hæld dem i en stor gryde. Tilføj 3 kopper vand pr kop bønner, så bring bønner i kog. Start timing bønner, så snart de nå frem til en byld, og tag gryden fra varmen efter to minutter. Cover potten og lad det sidde i to timer. Dette vil hjælpe blødgøre bønnerne og tillade dem at lave mad meget hurtigere. Hæld bønnerne i en si og skyl dem grundigt i kølige, rindende vand. Brug ikke iblødsætning vandet.

• Måle navy bønner igen og derefter sende dem tilbage til den tomme stor gryde. De bør være betydeligt mere omfattende end de var det første gang du målte dem. Tilføj tre gange så meget bouillon eller bestand af dit valg som de bønner, du bare måles. Hvis du nu har 4 kopper af bønner, skal du tilføje 12 kopper bouillon eller materiel til puljen. Tilføje alle andre krydderier du ønsker med undtagelse af salt, der forhærder bønner skind, og som du kan tilføje senere.

• Bring navy bønner i kog igen. Denne gang, i stedet for at fjerne dem fra varmen, lavere temperatur nok til at bringe dem til-- og vedligeholde--en blid, støt simre. Dækker puljen delvis og lad det simre, indtil bønnerne er møre, ca. en til to timer. Når bønnerne er næsten færdig, tilsættes salt, hvis du ønsker.

• Bruge navy bønner, som du ønsker. Du kan tilføje flere ingredienser til pot at gøre en suppe, for eksempel, eller stamme bønnerne og bruge dem i tørrere opskrifter.

Tips & advarsler

  • Tilsættes krydderier såsom friske eller tørrede krydderurter eller krydderier, hakket hvidløg, hakket løg, sort peber, frisk chili peber, chili flager, karry, røget paprika eller næsten enhver smag, du ønsker.
  • Erstatte bouillon eller lager med rent vand. Tilberedningen forbliver den samme, men bønnerne vil være mindre smagfuld. Dette kunne fungere godt, hvis du agter at bruge bønnerne i en opskrift med andre intenst flavored ingredienser. Hvis du påtænker at spise bønner almindelig, dog, ville lager eller suppen være et bedre valg end vand.

© 2019 Guyunusa.com | Contact us: webmaster# guyunusa.com