Hvordan at blande vådt træ & trækul for en grill

Hvordan at blande vådt træ & trækul for en grill

Den klassiske røget duft af en grill fylder luften på en sommerdag. Forskel mellem grill og grill ligger i metoden for madlavning kød. Generelt, grilning kræver høj varme og hurtig madlavning på en åben grill. Grill, på den anden side kræver lav varme og langsom madlavning, ofte med tilsætning af vådt træ til at give den nødvendige røget smag. Med hickory eller mesquite træflis, en spand vand, briketter og en grill med låg, kan du grille som en professionel.

Instruktioner

• Fyld spanden med træflis eller klumper, halvt fuld. Tilføje vand til at dække helt træ. Der er afsat til at suge i mindst en time.

• Sted ovnen-safe metal skål eller gryde i midten af grillen. Surround med et lag af briketter. Drys lightergas på briketter, omhyggeligt undgår pan. Fyld gryden med vand, øl eller frugt juice.

• Lys på briketter. Gør det muligt for at brænde til glødende kul. Tilføj det våde træ chips eller bidder til briketter, med en lang-greb tang. Tilføje mere flydende til metal skålen.

• Placer grillen over briketter og rygning træ. Lægge kød på grill og dækning. Lad det koge langsomt i røgen. Tilføje mere vådt træ efter behov så grillen er fyldt med røg. Holde flydende i skål på alle tidspunkter, som hjælper kød at bo fugtigt, som det kokke.

• Test den indre temperatur i kødet med et kød termometer. Når kødet er tilberedt til perfektion, fjerne og lad hvile i et par minutter. Slice og tjene.

Tips & advarsler

  • Brug godt tørret hårdttræ chips eller stykker. Hickory, mesquite, æble, eg, elletræ og pecan er blot nogle af skoven bruges i grill.
  • Hvis du opdager, du har kun halv pose hver to forskellige træsorter, kombinere og bruge dem alligevel.
  • Tillad tilstrækkelig tid til at koge kød. For eksempel, en Tyrkiet kræver 20 minutter pr. lb. Når ovnen ristning. Plan om at ryge i Tyrkiet i mindst 20 minutter pr lb.
  • Behandling med saltlage eller marinering af kød til mindst én dag før grill giver din kød ekstra smag.
  • Hvis du genbruge marinaden, sted i en gryde og bring i kog. Cook i mindst 15 minutter før brug.
  • En vand-pan ryger er billig og nem at bruge. Det kan også bruges til grill hamburgere eller bøffer.
  • Hvis den eneste grill tilgængelige er propan, gøre en pakke med tunge aluminiumsfolie for de træflis. Sætte på toppen af klipperne, så det våde træ ryger mange gange.
  • Brug ikke grøn eller aromatiske woods. Røg fra skoven som fyrretræer, eukalyptus, cedertræ eller enebær vil give kødet en ubehagelig smag.
  • Dampende røgen er varmt. Vær forsigtig, når at fjerne låget og tilføje mere træ.
  • Tillad briketter og træ til at brænde, når du er færdig madlavning. Nedsænkes i vand for at sikre, at branden er helt ud før du placerer asken i papirkurven.

© 2020 Guyunusa.com | Contact us: webmaster# guyunusa.com