Hvad kan modvirke for meget spidskommen?

Ligesom så mange andre stærkt flavored krydderier går lidt spidskommen en lang vej. Spidskommen er bitter, jordagtig smag tilføjer dybde til mange opskrifter spænder fra Tex-Mex chili til indiske karryretter. Du kan bruge hele spidskommen tilføje blidere smag til din opskrift, eller spidskommen pulver til mere intens smag. Hvis du har ved et uheld tilføjet for meget spidskommen, eller spidskommen smag er alt for overvældende, en af de enkleste måder at modvirke dens smag er at fordoble din opskrift uden at tilføje flere spidskommen. Du kan også bruge en eller flere smag-balancing metoder til at opnå dine ønskede resultater.

Forsøde puljen

Tilføjelse af en sød element temperament spidskommens karakteristiske bitterhed. Selvom du kan bruge lidt sukker eller stevia, kan du overveje at tænke uden for sukkerskål, afhængigt af opskriften. Spidskommen par godt med søde elementer såsom friske æbler, honning, appelsiner, ahornsirup, agave nektar eller tørret frugt. Altid holde din parabol i tankerne inden du vælger din sødestof. For eksempel, hvis du er ved at forberede en indisk karry, tilføjelse af tørret frugt er meget komplementære. At samme tørret frugt virker ikke så godt i en chili opskrift, som ville være bedre egnet til en støvregn af agave nektar eller et drys kanel.

Rynke op

Tærte, sure ingredienser frisk smag samtidig reducere mængden af salt, som du skal bruge, balance mellem sødme og afbalancering bitterhed for meget spidskommen. Brug hvad du har på hånden der virker for din opskrift. Nogle eksempler kan nævnes eddike, friskpresset citrus saft, tamarind, tranebær eller hindbær. Mens du tilføjer ingrediens Sure, Husk den samlede smag profil af din opskrift og undgå at tilføje for meget af stof eller det kan overmande de andre varianter i din parabol.

Tilføje et drys salt

Selv om du ikke ønsker at bruge en kraftig hånd at tilføje salt ingredienser, kan tilføje lidt ekstra salt i puljen balancere spidskommens bitterhed samtidig øge kompleksiteten af din samlede varianter. Hvis du ikke ønsker at bruge bordsalt, overveje at tilføje ingredienser, låner salt smag til fadet, tamari, miso, selleri, hav grøntsager eller flydende aminosyrer. Tilføje salt elementer til din opskrift også hjælper balance mellem sød og sur smag.

Skru op for lyden

Ved at øge mængden af andre ingredienser i din opskrift, kan du nemt nedtone den overvældende spidskommen smag. Selvom denne metode er ikke altid praktisk, er det meget effektivt afhængigt af fadet. For eksempel, hvis du laver suppe, tilføje ekstra bouillon til puljen fortynder krydderiet og modvirker sin smag. Hvis du laver noget som chili, opnår tilføje mere bønner til mix samme resultat. På samme måde saldi tilføje ekstra ris til en røre-yngel krydderier for at mindske virkningerne af spidskommen.

Gør det rigere

Ved hjælp af fede ingredienser temperament krydret af enhver parabol, afdæmpning smag af spidskommen og giver din opskrift ekstra rigdom. Nogle eksempler omfatter avocadoer, kokosmælk eller nødder. Spidskommen også par godt med alderen oste og yoghurt. Ligesom enhver anden smag, balancering ingredienser, brug fede ingredienser, der giver mening for din parabol. For eksempel, er stor for karry, kokosmælk, men cremefraiche eller yoghurt virker bedre for chili.


© 2019 Guyunusa.com | Contact us: webmaster# guyunusa.com