Sådan Cook en Hog ben Over åben ild

Sådan Cook en Hog ben Over åben ild

Skinke er den sædvanlige sammenslutning med en hog ben; kød kan imidlertid også være forberedt på andre måder. For at fremhæve smagen af svinekød, tilføjer madlavning over åben ild og så røg at trænge ind gennem kødet et ekstra element af smag til fadet. Benet kan være enorm og kræver en rotisserie for at koge det grundigt og med den mest mængden af smag og fugt. Bruge en dyrekølle, snarere end en skulder når madlavning et ben over ilden, for sidstnævnte kan være for hård til stegning.

Instruktioner

• Marinade til hog ben en dag før ristning af udfyldning en sprøjte med saltlage og indsprøjte det omkring benet, dybt i kødet.

• Indsæt SPID gennem den tykkeste del af benet, kører sammen med knoglen.

• Sikre kødet, som det stege af indpakning slagterens sejlgarn omkring ben hver 6 inches og knuder det med en tre-vejs knude.

• Lys kullene i ilden pit og give dem mulighed for at varme op for omkring en halv time.

• Placer rotisserie mindst 5 inches væk fra kul til anvendelse af den indirekte varme til madlavning den mest mørt kød.

• Indsæt det spitted stykke af svinekød i rotisserie. Sted dyppelse pan nedenunder.

• Drej på rotisserie og begynde madlavning svinekød. Tilføje flere trækul hver time for at opretholde temperaturen.

• Dryp svinekød hver halve time bruger baster og dyppelse fra panden.

• Kog i fire timer, eller indtil kød termometer hedder 160 grader Fahrenheit i den dybeste del af kødet.

Tips & advarsler

  • Hvis benet kommer frosne, tillade mindst 24 timer for optøning og en anden 24 til marinering før ristning.
  • Hvis placere den direkte på en grill i stedet for at bruge en rotisserie, wrap hog ben i folie og tilsæt løg og en sauce på toppen. Kog det i flere timer, eller indtil den indre temperatur i den dybeste del af kødet læser 160 grader Fahrenheit.
  • Kontroller altid temperaturen har nået mindst 160 grader Fahrenheit før du spiser.

© 2021 Guyunusa.com | Contact us: webmaster# guyunusa.com