Sådan spiser sorte oliven

Sådan spiser sorte oliven

Salty, tangy og et dagligt syn i mad fra Middelhavet, oliventræer bærer lækre frugter, der har forbrugt i århundreder i hele verden. Oliven er plukket, helbredt i en saltlage og lejlighedsvis udstenede og derefter lagret i krukker eller dåser til senere brug. Mens den nemmeste forbrug af sorte oliven indebærer blot åbne en krukke og popping dem i dem i munden, overveje Fyld dem med andre ingredienser til at gøre en hurtig appetitvækker eller forbereder oliven til brug som en spredning eller sauce til andre opskrifter.

Instruktioner

Fyldte oliven

• Mål 1 kop af blødgjort gedeost i en skål. Tilføj 1 tsk friskhakket basilikum, persille og oregano eller en herb blanding af dit valg.

• Bland ost og krydderurter med en ske. Tilføje sort peber efter smag.

• Skub en plast kobling base i bunden af en glasur taske. Passe en medium-runde glasur tip over bunden og posen. Sikre spidsen med en coupler ring. Spoon gede ost blandingen i posen og twist toppen til at sikre.

• Sted 20 til 30 sort, udstenede oliven i et enkelt lag på en bageplade. Afhente en oliven og holde den med den ene hånd. Hold glasur taske i anden hånden og indsætte glasur spidsen i den udstenede hul af oliven. Blidt klem posen for at fylde oliven med ost blandingen.

• Gentag med de resterende oliven. Chill oliven i 30 minutter før servering.

Oliven Tapenade

• Læg 1/2 kop hver udstenede sorte oliven og grønne oliven i en foodprocessor.

• Tilføje 3 hele fed hvidløg, 2 fileterede ansjoser pakket i saltlage, og 2 tbsp. friskhakket timian, eller en anden aromatiske urt. Foranstaltning 1/2 kop ekstra jomfruolivenolie i processoren.

• Blend ingredienserne sammen på høj i 2 minutter. Langsomt hæld en anden 1/2 kop olivenolie, som du blander ingredienserne sammen.

• Opbevar blandingen i køleskabet i et lufttæt glas eller plastikbeholder. Tapenade vil vare 3-4 uger. Bruge det som et opslag til kiks, brød eller crudites.

Sort oliven Sauce

• Fint hakke 1 kop udstenede sorte oliven og placere dem i en mellemstore kasserolle. Tilføje en herb blanding af din choice--2 tsk tørret salvie plus 1 tsk frisk, hakket dild er en velsmagende kombination-- og 1/4 kop citron saft. Hak 1 pind af selleri og 1 tomat og føje det til panden.

• Bland ingredienserne over medium-lav varme. Tilsæt 1 kop vand og 1/3 kop olivenolie og Bland ingredienserne igen. Tillad sauce til at komme til en småkoge.

• I en lille skål, piskeris sammen 1 tbsp. majsstivelse i 2 tbsp. af koldt vand indtil opløst. Hæld blandingen i saucen og rør det sammen til at kombinere.

• Slå varmen til lav og lad saucen til at koge i flere minutter mere, indtil det har nået en tyk konsistens. Spoon sauce over fisk, kylling eller svinekød til at tilføje smag til dit måltid.

Tips & advarsler

  • Oliven pakket i salt saltlage vil have en stærkere, salt smag end oliven dyppet i en vand saltlage.
  • Undgå at tilføje salt til din opskrifter, indtil efter du har tilføjet oliven.

© 2020 Guyunusa.com | Contact us: webmaster# guyunusa.com