Sådan Lage røget polsk pølse

Sådan Lage røget polsk pølse

Bejdsning er en metode til opbevaring af fødevarerne med vand, salt og eddike. Du kan lage røget polsk pølse for at bevare kødets og indgyde det med en syrlig og krydret smag. Marineret røget polsk pølse vil holde i over fem år i en steril murer krukke. Forberedelse af bejdsning løsning og begynder processen kræver ca 25 minutter fra start til slut. Lage pølsen i mindst to dage før du planlægger at tjene det til den sure væske at trænge ind i kødet.

Instruktioner

• Kombiner 3 kopper vand, 5 kopper destilleret hvid eddike, 2 tbsp. salt og 1/8 kop snittede jalapenos i en stor gryde. Sæt en stor gryde over medium varme på en kogeplade og bringe bejdsning væsken til en rullende kog.

• Skær fire røget polske pølser i kvartaler med en skarp kniv og sted i en 2-liters sterile mason krukke. Hvis de pølse kvartaler er for store, skære dem ned til at passe i krukken.

• Hæld den kogende bejdsning væske over den polsk pølse omhyggeligt. Stop, når væsken dækker toppen af pølse, ca 1/2 tommer fra kanten af krukken.

• Forsegle krukken og sted i et mørkt køligt at lade pølse pickle. Lad krukker henstår i mindst to dage før åbning for at tjene.

Tips & advarsler

  • For at forhindre forurening, brug en ren gaffel når du henter en pølse fra krukken.

© 2020 Guyunusa.com | Contact us: webmaster# guyunusa.com