Hvad er Andouille pølse?

Andouille er en krydret og røget Cajun pølse, der er lavet med hakket svinekød, krydderier og løg. Det har sine rødder i de franske immigranter, der kom til sydøstlige Louisiana fra Canada. Det er populært i gumbo og jambalaya.

Typer af Andouille

Den første type af andouille er andouillet, som har sin oprindelse i Frankrig. Det er lavet med kallun og svinekød tarme og har en mildere smag. Cajun-style andouille har en røget smag og er mere spicier.

Anvendelser af Andouille

Bortset fra gumbo og jambalaya, kan andouille bruges som en morgenmad pølse med gryn og æg. Det kan også bruges i pastaretter, mexicanske retter og krydrede tærter.

Populære Andouille mærker

Nogle store producenter af andouille pølse i Louisiana omfatter Savoie's, Richard's, DD Pattons pølse og Manda's.

Hvor kan man købe Andouille

Hvis du bor i Louisiana, vil din lokale supermarked har forskellige mærker af andouille at vælge imellem. Hvis du bor andre steder, er der lokale virksomheder, der sælger det online.

Lignende pølser

En slægtning af andouille pølse er tasso, som er fremstillet af skulderen butt, i en salt cure, og lavet med krydderier som cayenne peber.


© 2022 Guyunusa.com | Contact us: webmaster# guyunusa.com