Hvordan kan jeg røg en gris underjordisk?

Madlavning en gris ved at ryge det underground er en metode, der har været brugt i århundreder. I Hawaii kaldes den underjordiske ovn en Imu. Imus er brugt til at forberede kalua svin luaus eller andre store sammenkomster. Ordet kalua der bruges ved henvisning til processen med madlavning i ovn jorden. Svin er røget i underjordiske ovne i verden, ikke bare i Hawaii. Den underjordiske ovn er hovedsageligt en stor steam komfur. Grisen har brug for tid til at lave mad, men hvis det gøres ordentligt, det vil være værd at vente.

Instruktioner

• Grave et hul ca tre fod dyb med en skovl. Grave 30 inches bred og lang nok til at nemt passe svin i hullet.

• Fyld hullet med tørt løvtræ logs og lyse dem i brand. Lad logfilerne brænde støt i en time eller deromkring.

• Sted den store flod sten i ilden til at varme op.

• Lade ilden brænde til røde gløder. Bruge kniven til skive huller i grisens skuldre og gump. Placer stenene inde huller i skulder og bagdel.

• Brug saks til at skære et stykke kylling wire længe nok til at ombrydes omkring grisen når for at hjælpe med at holde kødet sammen til transport efter det er færdig madlavning.

• Wrap i svine- og hønsenet i bananblade. Bananblade vil fungere som en damper, holde grisen varm mens ikke brændende.

• Lægge rede grisen oven på de gløder og tilbage fylde snavs ind i pit. Forlade gris at ryge i 24 timer, grave op, mildne det og nyde!

Tips & advarsler

  • Du kan vælge at sæson gris på nogen måde før ryge det i den underjordiske ovn.
  • Vær forsigtig, når du bruger ild. Misbrug kan resultere i alvorlig skade.

© 2020 Guyunusa.com | Contact us: webmaster# guyunusa.com