Hvordan du koge store østers

Dampet, kogt, grillet eller spises rå, østers er ofte betragtes som en delikatesse. Den amerikanske afdeling af landbrugsministerium (USDA), advarer dog om faren for rå eller utilstrækkeligt østers. Ifølge USDA, kan rå østers havnen Vibrio vulnificus bakterier, som kan forårsage diarré, opkastning, mavesmerter og selv blod infektioner hos mennesker med svage immunsystemer eller leversygdom. Ordentlig kogende metoder dræber bakterier og fjerner risikoen for sådanne problemer.

Instruktioner

• Sortere gennem østers og kassér med åbnes eller beskadigede skaller.

• Bring en lille gryde med letsaltet vand i kog.

• Drop østers i det kogende vand. Arranger østers i et jævnt lag ved hjælp af en tang. For meget fortrængning eller pæle kan medføre ujævn madlavning.

• Hold øje med østersskaller at åbne. Kog østers i mindst tre minutter efter skaller åbne.

• Fjern gryden fra varmen og fjern østers med tangen.

Tips & advarsler

  • Østers indre temperatur skal være mindst 140 grader Fahrenheit.

© 2020 Guyunusa.com | Contact us: webmaster# guyunusa.com