Hvordan man laver svinekød mørbrad sovs

Hvordan man laver svinekød mørbrad sovs

Oksemørbrad er en nedskæring af kød fra en gris, der løber fra bunden af skulderbladet til hip-stikket. Det er næsten altid de møreste cut, fordi det understøtter de kropslige organer, og musklerne i området ikke gør nogen egentlige arbejde. Mørbrad er ofte sælges plain og ulagret men kan blive omdannet til et velsmagende måltid ved at gøre det ordentlig sauce til at ledsage det. Denne opskrift giver tilstrækkelig sauce at tjene med to til tre svinekød tenderloins.

Instruktioner

• Fjern stilke fra ½ pund af portabella svampe og placere hætter på en bageplade, gill side op. Hakkekød tre skalotteløg og kombinere dem med 2 tbsp. olivenolie. Støvregn skalotteløg og olie på hver af de champignon caps.

• Forvarm ovnen til 450 grader og flytte de champignon caps i ovnen. Lade dem Stege i 5 til 8 minutter, derefter fjerne. Tillad svampe til at afkøle, terninger dem, derefter overføre til en mellemstore gryde.

• Skær et lille løg og sætte det ind i en stor skål. Tilføje 1 tsk hakket hvidløg, 1 kop af Merlot hvidvin og en lille håndfuld persille stilke til skålen. Rør godt for at kombinere.

• Placer Merlot blandingen i køleskabet og lad den chill i en til to timer. Fjern skålen fra køleskabet og stamme væsken i gryde med svampene.

• Hæld 1 kop kylling bouillon i gryde med de øvrige ingredienser og plads på komfuret over svag varme. Tillad sauce at simre i 18-20 minutter eller indtil tyk. Fjerne saucen fra brænderen og hæld det over den kogte Svinemørbrad.

Tips & advarsler

  • Kalvekød bouillon kan bruges i stedet for kylling bouillon, hvis foretrukne eller nødvendigt.
  • Se svampene opmærksomt, mens de ristning. De kan brænde meget let, og hvis de blev efterladt i ovnen endnu to til tre minutter for længe, de kan blive ødelagt.

© 2020 Guyunusa.com | Contact us: webmaster# guyunusa.com