Hvordan til at modvirke den Sure smag af Spaghetti Sauce

Hvordan til at modvirke den Sure smag af Spaghetti Sauce

Surhedsgrad spiller en stor rolle i samlede smagen af tomater, en af grundene til hvorfor varianter varierer mellem tomatsorter. I nogle tilfælde, især med dåsetomater og tomat saucer, kan surhedsgraden ubehageligt overvældende. En måde at modvirke surhedsgraden i tomatsauce, The Kitchn hjemmeside rådgiver, er at tilføje en alkalisk stof som bagepulver. Vær forsigtig med denne teknik, men, som også lidt syre strimler tomater med smag og gør for en kedelig sauce.

Instruktioner

• Hæld tomatsovsen i en madlavning pot, hvis det ikke allerede er i en. Sæt gryden på komfuret på medium-lav varme.

• Måle ¼ tsk bagepulver for hver 1 kop af tomatsauce. Beløbet behøver ikke at være perfekt, så brug din bedste dom. Det er bedst at starte ud med meget mindre bagepulver, end du tror er nødvendige.

• Dump bagepulver i tomatsauce. En kemisk reaktion vil forårsage saucen at boble, ifølge Dr. Gourmet hjemmeside, meget gerne reaktion mellem bagepulver og eddike.

• Rør saucen og gør det muligt at indstille i fem minutter. Prøve sauce smag for surhedsgraden.

• Tilføje flere bagepulver, hvis nødvendigt. Følg den samme proces, indtil syreindhold niveau når et ønskeligt niveau.


© 2019 Guyunusa.com | Contact us: webmaster# guyunusa.com