Hvordan til at smelte chokolade uden en dobbelt kedel

Hvordan til at smelte chokolade uden en dobbelt kedel

Uden en dobbelt kedel, kan smeltende chokolade blive vanskeligere. Bruger den forkerte container for smeltende chokolade kan føre til stikker, afbrænding og andre spørgsmål. Heldigvis kan du improvisere din egen dobbelt kedel til at smelte chokolade korrekt.

Instruktioner

• Fylde større panden ca. 1/3 fyldt med vand. Vandet vil holde de mindre fartøj fra overophedning, som overophedning vil forhindre chokoladen fra smeltende korrekt.

• Indsæt den mindre fartøj i madlavning pan fyldt med vand. Mindre kasseroller er et godt valg, da mason krukker eller nogen andre container stort nok til at indeholde chokolade og robust nok til at modstå varmen fra komfur.

• Drej kedel på en medium varme indstilling.

• Fyld det mindre fartøj med den chokolade, du har valgt til smeltning. Indtil du ved hvordan volumen vil ændre med smeltende, bør du arbejde på langsomt tilføje mere chokolade, så du ikke tillader fartøj til for meget.

• Langsomt rør chokoladen. Som vand i større panden varmes op, vil det langsomt varm og Smelt chokolade i mindre fartøjet. Ikke dække enten beholder, og sørg for at du ikke brændende chokoladen. Vandet må ikke koge.

• Som de chokolade smelter bliver det skinnende. Rør det indtil det er blevet helt glat, hvilket betyder, at alle de chokolade stykker har smeltet.

• Fjerne den mindre fartøj fra den større og afkøles.

Tips & advarsler

  • Det er vigtigt at arbejde med en svag varme til at holde fra kogende vand eller brændende chokoladen.

© 2020 Guyunusa.com | Contact us: webmaster# guyunusa.com