Sådan holder æbler fra Browning i et tørreskab

Sådan holder æbler fra Browning i et tørreskab

Tørrede æbler kan nydes i flere måneder. Desværre, mange gange tørring processen vil forårsage æbler til brun. Dette skyldes oxidation, som opstår, når luften kommer i kontakt med Apples kødet og forårsager den browning effekt. Denne bruning kan forebygges ved at behandle æblerne før du placerer dem i en dehydrator. Der er to typer af metoder, der kan bruges til at pre behandle æbler: citronsaft og ascorbinsyre.

Instruktioner

Citronsaft

• Skræl æblerne. Fjerne kerne med en apple corer eller kniv, og skær æblerne i flere ringe, der er cirka en ottendedel tomme tyk.

• Fylde en lille skål med en kop ren citronsaft.

• Lægge æble skiver på en cookie ark, og ved hjælp af en basting pensel, børste begge sider af æble skiver med citronsaft.

• Læg æblerne straks i en dehydrator.

Ascorbinsyre

• Skræl æblerne. Fjerne kerne med en apple corer eller kniv, og skær æblerne i flere ringe, der er cirka en ottendedel tomme tyk.

• Hæld 1 qt. køligt vand fra hanen i en mellemstore skål. Tilføje 1 ascorbinsyre tablet til skålen, og tillade tablet opløses fuldstændigt.

• Placer æble-skiver i skålen. Tryk ned på æbler til at sikre, at alle udsnittene er helt neddykket.

• Tillad æbler til at sidde i opløsningen ascorbinsyre i 3 til 4 minutter. Fjerne æblerne med en hulske, og at størstedelen af væsken at dræn fra æbler før du placerer dem i en dehydrator.

Tips & advarsler

  • Ascorbinsyre tabletter kan købes i mange kiosker i vitamin midtergangen.

© 2020 Guyunusa.com | Contact us: webmaster# guyunusa.com